• Tamae Fujiwara

Experience visit from Myanmer 04

(#Vegetable preparation and #miso soup) Tamae: Now, cut the cabbage, green pepper, onions, carrot and sweet potatoes. I will cut it with the rhythm of "kotokotokotton" (like water mill sounds). Do not push yourself, Mr.Mitsukawa. Please cut slowly so as not to get injured

fig3 cut the green peper finely chooped.

. Miss Tander is good (fig 3). Oh, #tears? onion? I wonder if home chic (^^ fig4).


fig4 Onion cut.Tears from eyes?

Next is miso soup. Soup stock is made from "#Komb" and "bonito". The point is not to boil Komb(dried kelp). Make it warm slowly and politely and it will be delicious and fragrant soup (fig 5). Then put cut vegetables in it (fig 6).


fig6 Soupe(Put in the cut of vegetable)

Then I will dissolve miso in soup little by little (fig 7). Now it's finished with miso soup. Let's listen to the taste of soup with spoon. The point is the situation of soup stock. The amount of miso is shown in the recipe. Everyone How is the taste?


fig7 Miso soup(Melt miso little by little in soup)

Mitsukawa: I think that the taste is light. Intan: That's right. However, the deliciousness of soup stock has come up. Tander: It's the same feeling. Tamae: That's light! It is the best if you know the taste of soup stock. It is an important point to check the taste that feels thin. The amount of miso (not too much, insufficient) is. In order to adjust this taste to be slightly darker, we add a little "soy sauce" at the end. How about the taste? Everyone: Oh! The taste is exactly fine.


Important!!Testing Miso soup!!

(ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်မှုနှင့် miso #ဟင်းချို) Tamae: ယခုဂေါ်ဖီထုပ်, အစိမ်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်ချိုမြိန်အာလူးခုတ်ဖြတ်။ ငါ (ရေကြိတ်အသံနဲ့တူ) "kotokotokotton" ၏ရစ်သမ်နှင့်အတူကဖြတ်ပါလိမ့်မယ်။ , Mr.Mitsukawa ကိုယ့်ကိုကိုယ်တွန်းအားပေးမထားပါနဲ့။ ဒဏ်ရာရရမဟုတ်သကဲ့သို့ (fig2) ဖြည်းဖြည်းဖြတ်ပေးပါ။ အလှမယ် Tander (သင်္ဘောသဖန်း 3) ကောင်းလှ၏။ အိုးမျက်ရည်? ကြက်သွန်နီ? အိမ်မှာ chic (^^ fig4) ပါလျှင်ကျွန်မတွေးမိ။ Next ကို miso ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ "Kombu" နှင့် "bonito" မှဖန်ဆင်းသည်။ အဆိုပါအချက် Komb (အခြောက် kelp) ပြုတ်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်တဖြည်းဖြည်းနှင့်ယဉ်ယဉ်ကျေးကျေးနွေး Make နှင့်အရသာမွှေးဟင်းချို (သင်္ဘောသဖန်း 5) ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထိုအခါ (သင်္ဘောသဖန်း 6) အထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါငါနည်းနည်းပဲ (သင်္ဘောသဖန်း 7) ကနည်းနည်းဟင်းချိုအတွက် miso ပျော်ပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့ miso ဟင်းချိုနှင့်အတူပြီးဆုံးပါတယ်။ ရဲ့ဇွန်းနှင့်အတူဟင်းချို၏အရသာကိုစကားကိုနားထောငျကွပါစို့။ အဆိုပါအချက်ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာအခြေအနေဖြစ်ပါတယ်။ miso ပမာဏကိုစာရွက်ထဲမှာပြထားပါသည်။ ဘယ်လိုလူတိုင်းအရသာဖြစ်သနည်း Mitsukawa: ငါအရသာအလင်းကြောင်းကိုထင်ပါတယ်။ Intan: မှန်တယ်။ သို့သော်ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာများ၏ Delicious တက်ရောက်လေပြီ။ Tander: ဒါဟာတူညီတဲ့ခံစားချက်ပါပဲ။ Tamae: ဒါကအလင်းပဲ! သငျသညျဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ၏အရသာကိုသိလျှင်ဒါဟာအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပါးလွှာခံစားရသောအရသာစစျဆေးဖို့အရေးပါတဲ့အချက်ဖြစ်ပါတယ်။ miso ၏ပမာဏ (မများလွန်း, မလုံလောက်သော) ဖြစ်ပါသည်။ အနည်းငယ်မှောင်ဖြစ်ဖို့ဒီအရသာညှိနိုင်ဖို့အတွက်ကျနော်တို့အဆုံးမှာအနည်းငယ် "ပဲပိစပ်ဆော့စ်" ထည့်ပါ။ ဘယ်လိုအရသာကော? လူတိုင်း: စေသော အရသာအတိအကျဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်။

1 view0 comments

Recent Posts

See All

© 2018 Energy Solution & Home Cooking Japan Company