Experience visit from Myanmar 05

(#Teriyaki chicken) Put #chicken seasoned with soy sauce and sugar in the pan. Also put the remaining juice in a pan and heat it (fig8). This juice will be a raw material for a #beautiful brown color (Teriyaki color). Chicken is sometimes turned over and heated until golden color is obtained (fig 9). If the chicken has moisture, oil will scatter and let's be careful!

fig8: Teriyaki chicken Start.

fig9: Beautiful teriyaki color.

I will prepare for the #tempura starter soon. Mix the cut vegetables in the ball with the flour and a little water (fig 10). Put this in a tablespoon of heated oil in a pot (fig 11). I used #olive oil today, but what kind of oil do you use in your country? Tander: There is a lot of #sesame oil. Intan: We also use #sunflower seed oil.

fig10: Preparation of Tempura.

fig11: Make fried vegetable tempura(kakiage) with olive oil.

(Myanmar)

(Teriyaki ကြက်သား) ဒယ်အိုးအတွက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့သကြားနှင့်အတူ seasoned ကြက်သားထားပါ။ ဒါ့အပြင်ဒယ်အိုးထဲတွင်ကျန်ရှိသောသီးဖျော်ရည်ကိုဝတ်နှင့် (fig8) ကအပူ။ ဒီအသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးလှပသောအညိုရောင်အရောင် (Teriyaki အရောင်) များအတွက်ကုန်ကြမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ရွှေအရောင် (သင်္ဘောသဖန်း 9) ရရှိသောသည်အထိကြက်သားတခါတရံကျော်နှင့်အပူလှည့်နေသည်။ ကြက်သားအစိုဓာတ်ရှိပါက, ရေနံဖြန့်ကြဲခြင်းနှင့်ဖွင့်သတိထားကြစေလိမ့်မည်! ငါမကြာမီပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA starter အတှကျပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ညက်နှင့်ရေအနည်းငယ် (သင်္ဘောသဖန်း 10) နှင့်အတူဘောလုံးအတွက်ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောမွှေပါ။ အိုးတလုံးကို (သင်္ဘောသဖန်း 11) တွင်အပူဆီတဇွန်း၌ဤထားပါ။ ယနေ့ငါသံလွင်ဆီအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်သင့်ရဲ့တိုင်းပြည်အတွက်ဆီအဘယ်အရာကိုမျိုးကိုအသုံးပြုကြတာလဲ? Tander: နှမ်းရေနံတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ Intan: ငါတို့သည်လည်းနေကြာအမျိုးအနွယ်ကိုရေနံကိုသုံးပါ။